À Respire, la cuisine est le premier remède à l'oubli

Ce mercredi 13 mai, un parfum de keftas au cumin, de coriandre et d'ail emplit l'espace des Jardins de Respire. Autour de la table, des mains s'activent pour préparer un taboulé coloré et une salade de fruits frais. Ces gestes, parfois ralentis mais toujours investis, ne sont pas anodins. Ici, à Port-la-Nouvelle, l'association Respire a fait de la cuisine un pilier de son accompagnement auprès des personnes fragilisées.

Le goût, une porte d'entrée vers le soin

Dans cet accueil de jour non-médicalisé, rien n'est laissé au hasard. « Travailler les goûts, les textures, les odeurs, redonner envie de cuisiner, éveiller les sens, stimuler l’appétit », explique-t-on au sein de l’association. Ces ateliers sont conçus pour raviver les souvenirs et les sensations. Le 7 avril, c'est une épaule d'agneau et des pommes de terre grenaille qui ont rassemblé les participants. Chacun a retrouvé le plaisir de découper, d'éplucher et de préparer ensemble, avant de partager le repas dans une ambiance chaleureuse et vivante.

Retrouver les gestes qui lient

Au-delà de la stimulation sensorielle, l'objectif est aussi de préserver l'autonomie. En encourageant la participation active, Respire aide les participants à entretenir les gestes du quotidien. Préparer un repas, c'est mobiliser sa mémoire, sa motricité fine et sa capacité à s'organiser. C’est une activité concrète qui redonne confiance et un sentiment d'utilité. Des figures comme Gégé ou Coco, qui ont régalé le groupe avec un poulet rôti le 2 juin ou une grillade le 22 avril, deviennent des moteurs de cette convivialité essentielle.

La prévention par la joie de vivre

L'association porte une conviction forte : la santé ne se résume pas à l'absence de maladie. « Préserver sa santé, ce n’est pas seulement “faire attention”. C’est continuer à ressentir du plaisir, à créer, à échanger, à bouger, à rire », entend-on aux Jardins de Respire. Cette philosophie se traduit dans chaque activité, où la joie est un ingrédient essentiel. Le repas partagé après l'effort devient alors un moment de fête, comme celui du 7 janvier où la galette des rois a réuni tout le monde dans la simplicité.

Derrière chaque plat se cache une intention : maintenir les capacités physiques, cognitives et relationnelles, tout en respectant l'humanité de chacun. À Respire, un taboulé partagé ou une épaule d'agneau préparée à plusieurs mains deviennent bien plus qu'un simple menu. Ils sont la preuve vivante qu'un lieu de prévention peut aussi être, et surtout, un lieu où l'on se sent profondément vivant.